Liquore alla Crema di Menta

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 1/2 kg di zucchero
  • 100 gr di foglie di Menta fresca
  • 750 ml di alcool puro

Preparazione

Lavare le foglie di menta accuratamente e poi metterle in infusione nell’alcool puro.

Lasciarle in infusione per circa 30 giorni.

Trascorso tale periodo, filtrare l’alcool (che avrà assunto un colore verde scuro) dopo aver strizzato le foglie di menta, utilizzando un panno di cotone.

In una pentola versare il latte e lo zucchero.

Portare ad ebollizione e lasciar bollire per circa 15′.

Lasciar raffreddare lo sciroppo così ottenuto.

Nel frattempo preparare le bottiglie, lavandole accuratamente e sterilizzandole mettendole in forno per circa 5′.

Quando lo sciroppo sarà raffreddato, aggiungere l’alcool aromatizzato alla menta secondo la gradazione alcolica desiderata.

Mettere il liquore in freezer e servire ghiacciato.

E’ possibile di poco o aumentare di 250 ml l’alcool utilizzato per l’infusione per ottenere una Crema di menta più leggera oppure più carica secondo i propri gusti.

About these ads

~ di Chiara su 29 dicembre 2011.

4 Risposte to “Liquore alla Crema di Menta”

  1. Le dosi sono un po’ vaghe…

  2. Scusate la svista…mi era sfuggito qualcosa nella messa on line!
    :-)
    Ora è corretta!

  3. e se volessi usare lo sciroppo fabbri alla menta invece delle foglie??

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

 
Iscriviti

Ricevi al tuo indirizzo email tutti i nuovi post del sito.

Unisciti agli altri 67 follower

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: